堅果之王
就是杏仁！杏仁含有絕佳的蛋白質，每天吃3~6盎司（半杯到一杯半）杏仁就能提供一天的蛋白質所需。它們也是良好的錳、磷、鉀來源。它對免疫系統也很有幫助。
在洛杉磯的 Guru Ram Das 修道院中，廟裡的早課後，跟隨祝福時間，我們會提供五個剝好皮的杏仁給每一個人。杏仁是昨晚就浸泡過，隔天早上剝好皮的。
要得到杏仁最大的益處，在吞嚥下去之前，杏仁要在嘴裡完整地咀嚼成液體，這可能要花上15分鐘。
你知道杏仁皮是很澀的，而且有一些惱人的特質嗎？但有一個時間點，是必須吃杏仁皮的。就是女性在經期的前五天，以及生完孩子後（即月子期，分娩後的前 40 天）。大概要吃一手用純提奶油(ghee)或杏仁油煎炒過的杏仁，然後佐上蜂蜜，當作一個小小的早餐。這會給你能量，並且保持年輕（當然它也很美味！）
牛奶的替代品
由手剝去皮的杏仁與水，攪拌到完全混合溶解做成的杏仁奶。它不含奶，但看起來像奶。依照自己喜好加甜。
來自 Yogi Bhajan 的教導，選 自 The Science of Keep Up
Chandra Kirin Kaur 蘇菲 翻譯
歡迎轉載 Yogiji 教導智慧，請註明出處，祝福吉祥圓滿
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